Воронежский производитель рыбной продукции увеличил выработку на 50 %
Справочно-информационный материал
По итогам первого полугодия компания по производству рыбной продукции ООО «Рыбный двор» повысила эффективность производства благодаря участию в нацпроекте «Производительность труда». Время протекания процесса изготовления копченой сардины сократилось на 12%, а выработка на каждого человека увеличилась на 50%.
По словам старшего руководителя проектов РЦК Сергея Сидоренко, в качестве пилотного проекта рабочая группа совместно с экспертами РЦК выбрала производство сардины «Иваси». Проведя диагностику, специалисты выявили более десяти узких мест, которые мешали росту эффективности. По их рекомендациям на предприятии разработана новая планировка расстановки технологического оборудования, что позволило правильно организовать поточность производства. Кроме того, проведен хронометраж и построена карта балансировки.
На потоке исключена излишняя транспортировка сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, разработаны стандарты операционных процедур, рабочих мест, а также стандарт по обслуживанию коптильных камер. Благодаря принятым мерам сократилось время на выполнение технологических операций и расстояние перемещения оператора.
На данный момент активная фаза работы экспертов РЦК на предприятии окончена, но в ближайшие 2,5 года компания продолжит внедрять инструменты бережливого производства на остальных участках, сообщил руководитель подразделения ООО «Рыбный двор» города Россошь Юрий Горбенко. Следующим этапом реализации нацпроекта «Производительность труда» на предприятии станет оптимизация процесса производства мясных изделий и пресервов.
ООО «РЫБНЫЙ ДВОР» вышло на профессиональный рынок в 1996 году, открыв первый завод в городе Павловск. Основной вид деятельности – рыбопереработка: соление, копчение (горячее и холодное), вялочное производство. Компания владеет тремя производственными площадками: в Павловске, Калаче, Россоши. С 2016 компания занялась и мясопереработкой, построив завод на территории города Россошь. Ассортимент предприятия пополнился линейкой деликатесов из мяса курицы и свинины.
Национальный проект «Производительность труда», утвержден майским указом Президента РФ Владимира Путина в 2018 году и призван создать условия для ежегодного прироста производительности труда в стране. Для реализации поставленных задач Правительством РФ разработан комплекс мер господдержки бизнеса, который включает финансовое стимулирование, экспертную помощь в оптимизации процессов.
Для того, чтобы стать участником нацпроекта необходимо осуществлять деятельность в одной из отраслей: обрабатывающее производство, сельское хозяйство, строительство, транспорт, торговля. Выручка компании должна быть не менее 400 млн в год, при этом доля иностранного капитала не должна превышать 50%.
02.06.2022 • https://www.kommersant.ru
