Рынок сегодня

Потребители все чаще отдают предпочтение готовой еде, что особенно заметно в рабочие дни. Это связано с высокой занятостью и желанием сэкономить время на приготовление пищи

Производство мяса птицы в России сократилось на 3,3% за восемь месяцев 2026 года, что может повлиять на цены и доступность продукции для потребителей

Российские поставщики свинины ожидают значительного роста экспорта, что станет важным фактором для развития мясной промышленности. К концу 2026 года объемы экспорта могут вырасти на 10%

Мировые расценки на крупный рогатый скот возобновили рост после недавнего снижения, прибавив за неделю сразу 1,3%, сообщают аналитики EMEAT

Рост потребления рыбы в России достиг уровня, рекомендованного Минздравом: в 2025 году подушевое потребление выросло на 7% и составило 28 кг на человека в год

Какая еда из нее и морепродуктов будет набирать популярность

«Купер»: россияне из готовой еды чаще всего заказывают замороженные блины

Выпуск говядины в России остаётся почти на уровне прошлого года, несмотря на сокращение поголовья КРС

Потребление свинины в России достигло рекордных значений — более 31 килограмма на человека в год, или почти 40% в структуре спроса на мясо

Индекс цен ФАО на мясо в сентябре 2026 года снизился на 1,1% по сравнению с пересмотренным значением августа и соответствует уровню годичной давности

За восемь месяцев 2026 года доля рыбной продукции глубокой переработки в общем объеме производства выросла до 14,6%, что свидетельствует о развитии перерабатывающих мощностей в стране

Оптовые цены на красную рыбу в России в результате провальной лососевой путины резко выросли: нерка подорожала на 36,1% в годовом выражении, кета — на 73,9%, горбуша — на 97%

Розничные продажи охлажденной и замороженной свинины в январе—июне 2026 года в натуральном выражении выросли на 13% в годовом выражении

В августе средняя потребительская цена говядины на кости в России составила 752,35 рубля за килограмм

В августе средняя потребительская цена охлаждённых и замороженных куриных тушек составила 263,63 рубля за килограмм

Сокращение поголовья овец и коз в России на 8,3% за год создаёт серьёзные риски для рынка баранины, особенно в регионах с высокой долей малых хозяйств

Рыба всё чаще появляется в новостях, а её охват в медиа увеличился на 50%

Минтай, самая массовая российская рыба, за год подорожал в оптовой закупке на 59,3%

Российские покупатели демонстрируют устойчивый интерес к дорогим продуктам, несмотря на стабилизацию рынка

Пельмени и вареники стали самой популярной категорией готовых блюд у россиян, рассказали в Роскачестве