Казахстанцев порадовали мороженым из кумыса
Справочно-информационный материал
Лакомство из кобыльего молока стало популярным не только в самой республике, но и за рубежом.
В Казахстане освоили выпуск лакомства с национальным колоритом. Мороженое из кумыса завоевывает популярность не только у местных жителей. Его успешно экспортируют и в соседние страны, передает корреспондент телеканала «МИР 24» Айбек Манабаев.
Ягодное и фруктовое хорошо продается летом, более жирное, сливочное зимой. О мороженом технолог Эльвира Тайкенова знает все, о вкусах покупателей тоже.
«Как бы зима, но спрос на наше мороженое есть. Люди любят, просят», - говорит женщина.
Если дети выбирают между шоколадным и ванильным, то взрослые предпочитают мороженое необычное. Новинка - продукт из кобыльего молока. Кислый вкус кумыса на любителя.
«Взрослые мужчины, например, любят кумыс. Поэтому для взрослых людей это интересно», - отметил директор предприятия Азамат Нургожин.
Мороженое из кумыса и шубата можно попробовать только раз в году, а другие сорта - в любой сезон.
«Мы понемногу вводим новые сорта мороженого, которые сами разрабатываем. Например, «Наурыз». Это сливочное мороженое с добавлением изюма и кураги. Добавляем также халву, ирис», - пояснила технолог Айгерим Байманова.
На производстве только местное сырье, так бизнесмены поддерживают отечественных фермеров. В мороженом нет добавок, увеличивающих срок годности, поэтому партии небольшие.
Зимой в цеху работает всего четыре человека. Мощность производства – 300 килограммов продукта в сутки. Тем не менее, такой партии хватает и для местных магазинов, и для экспорта. С прошлого года мороженое продают в Россию.
21.01.2016 • http://mir24.tv
