Замороженные ягоды, джемы, варенье и соки резко подорожают в России
Справочно-информационный материал
Лидером по росту цен грозит стать черная смородина и продукты из нее — их стоимость может увеличиться на 50 процентов
В России резко подорожают ягоды и вся ягодная продукция: от джемов и варенья до соков и киселей. Причина — падение курса рубля, рост издержек и поздние заморозки, погубившие в некоторых хозяйствах до 90 процентов будущего урожая. Как сообщили «Парламентской газете» в Российском ягодном союзе, подорожание грядет на 20-30 процентов минимум, а лидером в этом плане грозит стать черная смородина — ее соберут в этом году меньше в два-три раза в зависимости от региона.
Реальные потери
Непогода, напомним, прошлась по российским регионам в начале мая. Об аномальных заморозках с температурами до -8 градусов сообщали из Екатеринбурга, Тюмени, Казани, Самары, Перми, Ярославской, Костромской, Кировской и многих других областей. Всего же, по предварительным оценкам Минсельхоза, майские заморозки погубили в России посевы разных культур общей площадью 830 тысяч гектаров — такие цифры 16 мая на заседании оперативного штаба приводила глава ведомства Оксана Лут.
По словам генерального директора Ягодного союза Ирины Козий, точно оценить масштаб потерь пока невозможно — слишком много регионов и хозяйств оказались затронуты заморозками. Но кое-какие выводы и оценки уже становятся понятными: «Объемы потерь на самом деле сильно разнятся от хозяйства к хозяйству. Это зависит и от конкретных микроклиматических условий на отдельных территориях, и от шагов, которые предпринимали ягодоводы для сохранения урожая. Где-то, например, заморозки держались на уровне -6 и даже -8 градусов на протяжении нескольких ночей. Где-то температура падала до -2, -3 градусов всего на несколько часов. Кому-то удалось вовремя организовать защиту: укрыть плантации; провести так называемое дымование, когда вблизи плантаций разжигают костры из мокрой соломы, и образующийся дым вытесняет холодный воздух; воспользоваться другими защитными методами».
В итоге, продолжила эксперт, в одних хозяйствах потери составили всего 5-10 процентов грядущего урожая, в других — до 70, 80 и даже 90 процентов.
«Если говорить о конкретных культурах, то сильнее всего пострадала черная смородина, — отметила Ирина Козий. — Причем для хозяйств, которые на нее ориентировались, ситуация сложилась особенно непростая, потому что большие потери урожая черной смородины у нас наблюдаются уже второй год подряд. В 2023-м заморозки точно так же накрывали те же самые регионы, которые оказались затронуты аномальным похолоданием в 2024-м. Поэтому, по нашей оценке, урожай черной смородины сократится примерно в два-три раза от прогнозируемого».
Подорожает все
С остальными культурами ситуация сложнее. Если смотреть в целом по стране, не сказать, что потери урожая ягод будут катастрофичными: по словам эксперта, заморозки, пусть и не такие суровые, в ягодной отрасли — ситуация довольно стандартная, происходят они примерно раз в два-три года и сильно на состоянии рынка не сказываются. Тем не менее увеличение цен на ягоды все равно будет. По отдельным позициям оно уже началось — так, например, несколько дней назад РБК со ссылкой на подсчеты аналитиков ресурса «Чек Индекс», оператора фискальных данных «Платформа ОФД» сообщил, что цены на клубнику в среднем по России за год поднялись на 20 процентов. Аналитики поспешили тоже связать это с заморозками — и, отметила Ирина Козий, ошиблись: «Рост цен на землянику садовую — ее в обиходе и называют клубникой — действительно наблюдается, но связан он не с заморозками, потому что поставки из регионов, пострадавших от холодов, еще не начались. Здесь сошелся воедино целый комплекс факторов: и подорожание материалов, необходимых для выращивания ягоды, на фоне падения курса рубля, и рост затрат на рабочую силу, и сбои в логистике».
И все это, подчеркнула Козий, касается не только клубники — в равной степени эти факторы работают абсолютно для всех фруктов и ягод. «По нашим оценкам, в этом году цены уже выросли на 20-30 процентов, — отметила она. — И при сохранении существующих трендов в российской экономике могут к концу года вырасти еще».
Добавляет проблем и то, что нехватку ягоды на рынках и в магазинах скорее всего будут восполнять импортом. А здесь возможностей сдержать цены немного: по сути, это возможно только за счет ухудшения качества закупаемой продукции, что можно делать не везде и не всегда. Поэтому стоимость импортной ягоды и продуктов из нее — джемов, варенья, соков и прочего — может взлететь и на 50 процентов.
Местные производители изо всех сил стараются не поднимать цены или хотя бы удержать их на уровне покупательной способности россиян. Но и тут шансов немного, так что скорее всего местная ягода тоже будет дорожать в пределах по меньшей мере тех же 20-30 процентов.
30.05.2024 • https://www.pnp.ru/
