Рост потребления рыбы в России: отрасль развивает внутренний рынок
Справочно-информационный материал
Рост потребления рыбы в России достиг уровня, рекомендованного Минздравом: в 2025 году подушевое потребление выросло на 7% и составило 28 кг на человека в год.
Это важный шаг в развитии отрасли, который способствует улучшению питания и здоровья населения.
Рыбная продукция всё чаще становится частью гастрономической культуры россиян, что связано с системной работой власти, бизнеса и отраслевых объединений. В последние годы рыба стала героем городских фестивалей, крупных мероприятий и просветительских проектов, что способствует популяризации и развитию внутреннего рынка.
Например, при поддержке Росрыболовства ежегодно проходит «Москва — на волне. Рыбная неделя», а на выставке-форуме «Россия» был организован День рыбной промышленности и открыт дегустационный зал «Рыбный», где гости знакомились с продукцией из разных регионов страны. В Санкт-Петербурге недавно прошел фестиваль «Русская рыба», на Камчатке скоро развернется фестиваль «Камчатка рыбацкая».
Продолжается развитие локальных и региональных брендов рыбной продукции. С ключевыми “рыбными регионами” подписаны трехсторонние соглашения по популяризации российской рыбы. Эта работа объединяет власти субъектов РФ, науку, производителей, переработчиков, ритейл и другие организации.
Рыба должна быть на российском столе — в понятном для потребителя виде, удобном формате, — ранее отметил руководитель Росрыболовства Илья Шестаков, добавив, что приоритетом отрасли остается развитие внутреннего рынка.
*В живом весе (весе сырца).
15.10.2026 • https://fishretail.ru
