Россияне активно покупают замороженные блюда: тренд или новая норма?
Справочно-информационный материал
Продажи замороженных продуктов в России демонстрируют впечатляющий рост, что может стать новым трендом на рынке готовой еды.
По данным NTech, в первом квартале 2026 года объем продаж вырос на 8%, а выручка — на 16%.
Спрос увеличился почти на все категории, кроме напитков (-15,4% в объеме) и овощных полуфабрикатов (-9,2%).
Лидером роста стала замороженная готовая еда, которая показала увеличение на 21,2% в объеме и 23% в деньгах.
Этот сегмент приблизился к охлажденной готовой еде по динамике в физическом выражении и на 1 процентный пункт обогнал ее в денежном выражении.
Также быстро росли продажи сырников (+17,1%), овощей (+14,5%) и пиццы (+11,6%).
Особенно заметен рост рыбных закусок — на 232% в объеме, что связано с их удобством и готовностью к употреблению.
Позиция участников рынка
Эксперты из NTech считают, что интерес к замороженным продуктам может стать устойчивым трендом.
Рост продаж замороженной готовой еды объясняют уменьшением объема упаковок и переходом из эконом-сегмента в средний.
В АКОРТ отмечают высокие темпы роста в категориях замороженных овощей, пиццы, хлеба и выпечки.
Популярность сегмента связывают со спросом на удобство, ЗОЖ (в случае овощей и ягод), развитием пекарен в сетях и ростом рынка готовой еды.
Ритейлеры расширяют ассортимент: число позиций заморозки в магазинах составляет от 90 до 1,4 тыс., а отдельно первых блюд и гарниров — 40-240.
Современные технологии шоковой заморозки позволяют сохранить вкус и текстуру продуктов, что также способствует их популярности.
30.07.2026 • https://foodretail.ru/
