Росконтроль продолжает проводить проверки производителей полуфабрикатов
Справочно-информационный материал
Росконтроль — первый масштабный негосударственный проект в области контроля качества и безопасности товаров и услуг.
Росконтроль объединяет ведущие исследовательские лаборатории и научные институты России, общества и объединения защиты прав потребителей. Основная цель — продовольственная безопасность России, безопасность и качество товаров, консолидация экспертного сообщества, защита прав потребителей и поддержка добросовестного бизнеса.
Первой из Алтайского края прошла проверку продукция «Производства полуфабрикатов Степанов» — пельмени под торговыми марками «Бийские», «Желтая подводная лодка» и «МысАлтая».
Исследования продукции проводились в аккредитованных лабораториях, по следующим параметрам:
— гистологический анализ (видны посторонние ингредиенты — камеди, каррагинаны, соя, клетчатка, крахмал и т.д.);
— массовая доля общего фосфора в фарше (содержание влагоудерживающих агентов);
— массовая доля оксипролина в фарше (показатель качества мясного сырья (уровень соединительной ткани, насколько много жил, фасций и сухожилий в мясе));
— определение массовой доли сорбиновой, бензойной кислот (присутствуют ли в продукции консерванты);
— глутаминовая кислота (добавление глутаматов (усилителей вкуса));
— ДНК птицы (наличие в составе куриного фарша).
На сайте Росконтроля указано, что все наименования пельменей прошедших проверку полностью соответствуют заявленным параметрам, а значит, в их составе отсутствует «пищевая химия», консерванты и состав полностью соответствует тому, что указан на упаковке продукции.
26.04.2018 • http://moskva.meatinfo.ru
