Cеминар «Мороженое: ингредиенты и технологии», Москва, ВДНХ, павильон 75, зал 215, 18 марта 2015 года 15:00-18.00
Справочно-информационный материал
Руководителям предприятий
Уважаемые коллеги!
Прошу Вас направить специалистов предприятия для участия в семинаре «Мороженое: ингредиенты и технологии», который состоится 18 марта с.г. в рамках деловой программы 18-й Московской международной выставки пищевых ингредиентов «INGREDIENTS RUSSIA 2015» в павильоне 75 ВДНХ (2 этаж, зал 215).
Программа семинара прилагается. Участие бесплатное.
Специалисты предприятия наряду с участием в семинаре смогут познакомиться с экспозициями и деловой программой выставок «Пищевые ингредиенты», «Молочная индустрия», «Мясная индустрия».
С уважением, Генеральный директор
В.Н. Елхов
ПРОГРАММА семинара «Мороженое: ингредиенты и технологии»
Москва, ВДНХ, павильон 75, зал 215, 18 марта 2015 года 15:00-18.00
15.00-15.15 Открытие семинара - вступительное слово Состояние рынка мороженого. Докладчик: Елхов Валерий Николаевич, генеральный директор Союза мороженщиков России
15.15-15.40 Функциональная роль ингредиентов в современной технологии мороженого и замороженных взбитых десертов: новые возможности в стабилизации структуры мороженого. Докладчик: Творогова Антонина Анатольевна, д.т.н., доц., зам.директора по науке, ФГБНУ «ВНИИ холодильной промышленности»
15.40-16.00 Межотраслевая кооперация: ингредиенты в производстве кондитерских изделий и мороженого. Докладчик: Савенкова Татьяна Валентиновна, д.т.н., проф., вице-президент Союза Производителей Пищевых Ингредиентов, заместитель директора ФГБНУ «ВНИИ кондитерской промышленности»
16.00-16.15 Применение микроингредиентов в мороженом: особенности нормирования и законодательного регулирования. Докладчик: Семенова Полина Александровна, к.т.н., исполнительный директор Союза Производителей Пищевых Ингредиентов
16.15-16.30 Новые производители ЗМЖ для мороженого - Компания Благо. Докладчик: Макарова Галина Геннадьевна, технолог отдела поддержки продаж ТД «Евдаковский»
16.30-16.45 Функциональные ингредиенты для производства мороженого. Докладчик: Вигнова Лидия Сергеевна, технолог-разработчик Инновационно-технологического центра ГК «Союзснаб»
16.45-17.00 Натуральные ароматизаторы «Баттер Грейнс» и пищевые волокна «Цитри-Фай» в производстве мороженого. Докладчик: Губина Ирина Викторовна, ведущий технолог компании «Джорджия»
17.00-17.15 Пасты для мороженого. Докладчик: Поситака Ольга, технолог компании «НаDо»
17.15-17.30 Использование заменителя молочного жира «СОЛПРО» в производстве мороженого. Докладчик: Колпакова Маргарита, технолог ООО «ТД «Солнечные продукты»
17.30-18.00 Дискуссия. Ответы на вопросы
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОЛУЧИТЬ ЭЛЕКТРОННЫЙ БИЛЕТ НА ВЫСТАВКУ INGREDIENTS RUSSIA 2015 на www.ingred.ru
12.03.2015 • http://www.morogenoe.ru/
