Рынок сегодня

В настоящее время на долю торговых сетей приходится примерно 25% объема рынка готовой еды. К 2030 году этот показатель может достичь 40%, согласно оценкам Ассоциации компаний розничной торговли

Производители мороженого меняют структуру выпускаемого ассортимента, чтобы иметь возможность сдерживать цены и предлагать торговым сетям максимально выгодные условия. Для этого им приходится «играть» с составом

Национальный союз мясопереработчиков – НСМ представил ценовые индексы по свинине и мясу птицы в опте на 46 неделю 2025 (10 – 16 ноября), и обозначил конъюнктуру обоих рынков на следующую неделю: 17–23 ноября

Оптовые цены на основные виды мяса в России продолжают снижаться, что связано с избытком продукции на складах перерабатывающих предприятий и ослаблением спроса

Путина 2025 года завершилась с общим выловом лососёвых на уровне 335 тыс. тонн, что на 70% превышает показатели 2024 года, но значительно ниже уровня 2023 года и лишь на 24% больше, чем в 2022 году 

Согласно данным сервиса мониторинга цен «Ценозавр», в России за последний год наблюдается значительный рост цен на рыбу, который колебался от 20% до 40%

Несмотря на ежегодный рост потребления рыбы и морепродуктов в мире на 3%, Россия по-прежнему отстает, недотягивая даже до рекомендованной Минздравом нормы

Готовая еда может попасть под запрет, соответствующие поправки к закону о торговле внесли в Госдуму

Снижение розничных продаж свинины вынудило производителей снизить оптовые цены на часть своей продукции за неделю на 1–3%

Растет роль развивающихся рынков и нишевых категорий

В ближайшие годы она продолжит расти, прогнозирует Rabobank

В августе и сентябре текущего года потребительская цена баранины в России снизилась на 0,3%

По данным исследования от Сбера и аналитического сервиса MPSTAT, рынок онлайн-торговли в России продолжает демонстрировать стабильный рост

В период с января по сентябрь 2025 года российские производители пельменей увеличили экспорт до 2000 тонн, что обеспечило доход свыше 5 миллионов долларов

За органические продукты, не содержащие опасных компонентов, готовы доплачивать 46 процентов россиян

Российская экспортная компания поделилась статистикой по торговле с Китаем

Российский мясной рынок демонстрирует разнонаправленную динамику: курятина резко подорожала после весеннего спада, говядина стабильно дорожает из-за структурного дефицита, а свинина показала самый значительный рост цен

Объемы производства свинины в России постепенно восстанавливаются, и к концу 2026 года ожидается достижение нормальных темпов роста

В недавнем отчете RaboResearch рассматривается вопрос о том, сможет ли мировая торговля говядиной сохранить рост в течение следующих пяти лет благодаря возросшему спросу со стороны Азии и стратегическому расширению экспорта со стороны стран Южной Америки

По итогам 2025 года Росрыболовство рассчитывает выйти на экспорт рыбной продукции из России на уровне около $6 млрд