Производитель замороженных продуктов в Венгрии удвоил производительность с помощью очистки паром
Справочно-информационный материал
Фирма Fevita Hungary является одним из крупнейших в Венгрии производителем замороженных овощей со штатов 200 чел. и перерабатывает более 32 тыс. тонн овощей в год. Основанная в 1967 г. сейчас она занимает 22% национального рынка и активно присутствует на рынках 20 стран, включая Германию, Израиль и Японию.
Эта фирма сотрудничает с такими розничными сетями, как Лидл, Алди, Теско, Венгерским отделением Шпар, Co-op и CBA. Для нее очень важно, чтобы производимые продукты соответствовали строжайшим требованиям безопасности и стандартам качества. По словам Петера Хегви, руководителя проектов Fevita Hungary, очень важно эффективно переработать такие продукты, как сладкая кукуруза, горох, фасоль, морковь, петрушка и картофель.
Сама переработка включает в себя весь процесс от сортировки и удаления дефектов до очистки, мытья и измельчения. Имеющаяся в хозяйстве линия работала хорошо, но с увеличением рынка ее мощности стало не хватать, кроме того, возрос спрос на морковь и ряд других продуктов. Предыдущая машина для очистки овощей обрабатывала 8 тонн сырья в час, при этом около 20% уходило в отходы. На предприятии уже работали две оптические сортировальные машины фирмы TOMRA, поэтому его руководство решило, что эта фирма может помочь создать эффективную технологию очистки овощей.
В результате тесного сотрудничества между заказчиком и производителем была создана эффективная машина «Одиссей» (Odyssey) для очистки овощей с помощью пара. Это полностью закрытая машина, позволяющая сократить время очистки. Она управляется с панели c сенсорным экраном. В результате производительность труда возросла до 8-12 т/ч, а качество продукта значительно повысилось, снизились отходы и производственные затраты. Кроме того, снизился расход воды. Руководители фирмы Fevita Hungary считают, что благодаря приобретению и использованию машины Одиссей, их производство стало также более экологически дружественным, что предоставило им дополнительные конкурентные преимущества.
30.11.2017 • http://www.fruit-inform.com
