Анализ рынка лососёвых: результаты путина 2025 года и перспективы
Справочно-информационный материал
Путина 2025 года завершилась с общим выловом лососёвых на уровне 335 тыс. тонн, что на 70% превышает показатели 2024 года (196 тыс. тонн), но значительно ниже уровня 2023 года (608 тыс. тонн) и лишь на 24% больше, чем в 2022 году (270 тыс. тонн).
В этом году было выловлено 222 тыс. тонн горбуши — на 63% больше, чем в 2024 году (136 тыс. тонн), но почти в два раза меньше, чем в 2023 году (478 тыс. тонн).
Важно учитывать, что разные виды лососевых имеют свои рынки сбыта и ценность. В частности, на Приморье наблюдалась высокая объемная заморозка горбуши, что способствовало увеличению производства неразделанной рыбы (НР) и потрошёной с головой (ПСГ), в то время как большая часть пошла на переработку.
Основными экспортными рынками остаются США, ЕС, Япония и Китай. Несмотря на санкции США, куда вся рыба идет на внутреннее потребление, Китай продолжает приобретать российскую горбушу, хотя и в ограниченных объемах. Цены на горбушу остаются стабильными, варьируясь от 280 до 345 рублей за килограмм.
К текущему моменту на внутреннем рынке остается около 135 тыс. тонн горбуши, из которых 25 тыс. тонн уже ушли на производство консервов, предвещая будущее развитие рынка и возможности экспорта.
20.11.2025 • https://fishretail.ru
